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Es un queso de pasta hilada y elástica, de sabor suave.

Se utiliza para pizzas, nachos, lasagna, y otros.

Pizzero

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Son bolitas de mozzarella ahumada en presentación de 125g. Ahumadas de forma artesanal, de color café fuerte en el exterior y almendra pálido en su interior, blando al gusto y de maduración corta. Por ser un queso de pasta hilada su uso es muy variado. Puede utilizarse tanto en ensaladas como en entradas calientes, gratinado, tablas de queso; además, por su sabor suave se utiliza en la elaboración de pizzas, emparedados fríos o calientes y se comporta bien en el horno o a la plancha.

Provola Ahumada

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Queso de sabor suave y textura casi cremosa, que se va acentuado con el paso de los meses. Posee una maduración de 2 a 5 meses.

Tipo Provolone

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Es un queso de la casa, madurado entre tres y cinco meses, de pasta semidura, de sabor fuerte y algo picantito; por dentro es de color amarillo paja y corteza natural, se puede utilizar en tablas de queso y degustarlo con vino o en la cocina aprovechando su sabor particular.

Montespino

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Queso molido con un mayor porcentaje de humedad, con un secado rápido (diez días). Puede utilizarse en la elaboración de panes, rociándolo encima para darle el delicioso sabor característico del queso horneado, o en tortillas con queso y bizcochos.

Molido Panadero

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El típico queso semiduro de consistencia y sabor fuertes, se puede comsumir frito o crudo.
De rápido consumo.

Semiduro Artesanal

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Es un producto de alta calidad, elaborada artesanalmente y es especial para cocinar.

Mantequilla Don Beto

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Es un queso de pasta hilada y elástica, de corta maduración. Viene en bloques o rallado de color amarillo claro, con un sabor suave. Se utiliza en pizza, nachos, lasagnas, emparedados y cualquier platillo con queso gratinado.

Mozzarella

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Es un queso fresco, de pasta hilada, de contextura blanda y elástica. Su forma es redonda y su sabor es suave, de color blanco y debe estar sumergida en ácido láctico para su preservación.

Se utiliza en la elaboración de ensaladas (principalmente la capresse). También se utiliza para hacer emparedados, pizzas y muchos otros platillos. Se puede comer gratinada o fría en su estado natural. Encuéntrela en presentaciones de 20g, 50g y 125g.

Mozzarella fresca

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Es un queso de consistencia dura moderada y textura granulada, de color amarillo pálido. Se ajusta a las características del queso parmesano; de aroma intenso con un sabor prolongado y levemente picante. Maduración mayor a 6 meses.

Tipo Parmesano

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Queso de pasta hilada de sabor suave y tierno, ahumado con humo natural. De color café en su exterior y amarillo paja por dentro, viene en bloques o rallado. Por ser un queso de pasta hilada su uso es muy variado.

Puede utilizarse en entradas calientes, gratinado, en tablas de queso, pizzas, emparedados fríos o calientes y se comporta bien en el horno o la plancha.

Mozarella Especial Ahumada

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Queso seco con un bajo porcentaje de humedad, puede utilizarse como un adicional en la pizza, en bizcochos y tortillas con queso. Cuenta con un proceso de secado de más de dos meses.

Molido Seco

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Queso semiduro artesanal, ahumado fresco con humo natural, de color café claro u oscuro dependiendo de la respuesta al proceso de ahumado. Posee un sabor suave y particular que le otorga el humo al queso tierno. Puede consumirse frito o crudo. De rápido consumo.

Semiduro Ahumado

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Nuestra natilla es elaborada con crema y cultivos lácticos, con el tradicional sabor casero.

Natilla Don Beto

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Es un queso de pasta hilada y elástica, de sabor suave. Se utiliza especialmente para la preparación de pizzas

Pizarella

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Queso de color blanco, textura grumosa y un sabor suave; casi neutro, por lo que puede ser utilizado tanto en platillos salados, como canelones o ravioles rellenos con ricotta y espinaca; o en postres como el cheese cake o el pie de ricotta.

Ricotta

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Es un queso de pasta hilada y elástica, arrollado de forma manual, de contextura cremosa y con un sabor suave al paladar.
Queso típico costarricense, principalmente producido en la zona de Zarcero y San Carlos. Se puede comer en gallos, con una buena tortilla caliente, en emparedados, pizza, lasagna y ensaladas.

Palmito

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Queso tradicional tipo Turrialba, de sabor suave y lechoso; especial para comerlo crudo en emparedados o acompañando el desayuno. De rápido consumo.

Queso Tierno

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Queso típico bajo en grasa, desarrollado para consumirlo frito, pero se puede consumir crudo. Posee un sabor más neutro por su bajo nivel de grasa. De rápido consumo.

Semiduro Pasteurizado

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Queso semiduro artesanal con una variedad de especias (cebolla, chile dulce y culantro.) Con un sabor fuerte y único de las especias con el queso amalgamados. Se puede consumir frito o crudo. Difrútelo en emparedados o acompañando su desayuno. De consumo rápido.

Semiduro con Especias