Filete de pollo a la Rosco

Ingredientes:

Un filete de pollo

100 g. de provola ahumada

100g. de hongos (Champiñones, portobello, ostra)

Aceite de oliva

Vino blanco

Sal

Pimienta negra fresca

Mantequilla

Procedimiento:

Se cocina el filete a la plancha con sal y pimienta.

Por aparte se sofríen los hongos previamente picados finamente en aceite y mantequilla, se le agrega el vino blanco hasta que se evapore.

Se ponen los hongos salteados en el fondo del recipiente, el pollo y por último una capa de rebanadas de provola ahumada y se mete al horno por uno o dos minutos de manera que se derrita el queso.

En este platillo el pollo se puede sustituir por filete de pescado o lomito.